Dal 2017 Caffè Biondi ospita presso il proprio stabilimento una scuola di caffetteria,
dove un coach tiene dei corsi volti a insegnare uno dei lavori più affascinanti
del mondo del caffè, quello del barista, solo apparentemente semplice e immediato,
per chi non conosce il mondo del caffè.
Se infatti non si vuole correre il rischio di incappare in un cliente che ripete
la celebre frase di Totò “Bleah, è una ciofeca”, occorre non improvvisarsi baristi,
ma imparare da professionisti.
Il corso si orienta in tre livelli:
BASIC
Corso di base in cui si impara a utilizzare la macchina del caffè e fare un caffè buono
SENIOR
Corso di livello superiore per un barista già capace di fare un buon caffè ma che vuole offrire un prodotto superiore ai propri clienti. Durante il corso vengono insegnate tutte le tecniche che permettono di diventare un barista qualificato
EXCELLENCE
Corso per chi vuole primeggiare nel proprio lavoro ed essere al passo coi tempi, dove si insegna a decorare il caffè e il cappuccino art, si preparano i coktail al caffè, si impara a fare la montatura a freddo, per offrire dei prodotti che vanno oltre la tradizionale offerta del classico bar.
Per poter soddisfare l’esigenza, da parte dei corsisti, di coniugare gli orari di apertura dell’esercizio pubblico con il tempo che si vuole dedicare alla formazione, Caffè Biondi si rende anche disponibile a tenere i corsi presso l’attività del cliente.